Questa spezia e' ideale in cucina come condimento aromatizzante, sia per ricette dolci che salate, lo suggeriamo ad esempio per conferire un profumo e un gusto particolare a marmellate, creme, frutta fresca o candita, ma anche dolci da forno, liquori, in alcuni paesi anglosassoni viene usato addirittura in aggiunta ad alcune tipologie di birra o gelati.