Chimichurri

Chimichurri

Uso in cucina: questo mix si può utilizzare per insaporire/marinare le carni prima della cottura o per farne una salsa aggiungendo a 2 cucchiai di miscela un po' di acqua, dell'olio extravergine ed un cucchiaio di aceto o di limone. A piacere si possono aggiungere anche prodotti freschi come una dadolata di pomodoro, della buccia di agrume grattata o erbe aromatiche a piacere tritate finemente. In Argentina questa salsa accompagna un piatto molto diffuso, l'Asado, che è una grigliata mista dove vengono usati molti tagli diversi di carni comprese le interiora.

Ingredienti: cipolla, pomodoro secco, prezzemolo, peperoncino, aglio, paprica, pepe, origano, basilico.

Origine: Argentina