Cajun

Cajun

Uso in cucina: : Il Canjun Si usa soprattutto con pesce o pollo, raramente con il manzo. Si cosparge la miscela su carne o pesce prescelti e si lascia insaporire in frigo per un'ora circa e poi si cuoce in padella o al BBQ. Il "blackened fish" (realizzabile anche con pollo) prevede la cottura nel burro fino a quando questo rosolando acquisisce un color nocciola scuro ed un eccezionale gusto di spezie tostate.

Ingredienti: pepe di Cayenna, peperoncino Ancho, peperoncino Bird's Eye, pepe nero, origano, timo, cipolla, aglio

Origine: U.S.A.