Baharat

Baharat

Uso in cucina: Il Baharat ha diversi impieghi in cucina. Aromatizza piatti a base di carne agnello o manzo e pollo ed anche alcuni pesci. Per la carne può essere utilizzato come condimento ma anche come rub o aggiunto a una marinata. Per le sue caratteristiche aromatiche speziate, ma anche piccanti è perfetto per profumare riso, lenticchie e legumi oppure per vellutate di verdure.

Ingredienti: Noce moscata, cassia, aglio, coriandolo, cardamomo, peperoncino, pepe, carvi, paprica, cumino, chiodi di garofano.

Origine: Persia