Timo Macinato

Timo Macinato

L’utilizzo più comune del timo con il pesce ne prevede l’impiego soprattutto per le cotture in forno con pesci interi, per consentire all’aroma di diffondersi al meglio grazie a questa tipologia di cottura; oppure in padella, quando abbiamo a che fare con dei filetti da cuocere a temperature alte. Con la carne si può utilizzare anche con cotture in padella, per dare un tocco in più di sapore, in particolare spezzatini e stufati e tutte le ricette che prevedono una cottura in forno, che per caratteristiche tecniche e tempi permette al timo di sprigionare tutto il suo aroma. Il timo e' l'ingrediente ideale per aromatizzare le insalate, ma si sposa bene anche con i legumi e i cereali lessati, gli ortaggi estivi e ancora minestre, zuppe e passati di verdura, frittate e infine marinate e salse.