TÈ VERDE

ASSAPORA LA STORIA DEL TE'

I nostri tè verdi sono l’emblema di una tradizione millenaria. Per conservare a lungo le foglie sono stati messi a punto vari

metodi di tostatura e umidificazione. Molti pregiati tè verdi giapponesi sono “ombreggiati”, le cui foglie crescono più lentamente

e quindi si arricchiscono maggiormente di sostanze nutritive e aromatiche. In Cina, il processo di ossidazione del tè viene interrotto per mezzo

della tostatura su padelle: ciò conferisce al tè anche un sottile aroma di tostatura. Nella medicina tradizionale dell’Estremo Oriente, il tè verde

è apprezzato come mezzo terapeutico contro molti disturbi sia fisici che psicologici. Oggi sappiamo che questo prezioso effetto è dovuta in parte alla

combinazione dei principi attivi della caffeina e della catechina. Tale combinazione fa sì che sia soprattutto la psiche ad essere stimolata, e non la

circolazione